Esta técnica de compra se llama así porque no vamos a comprar mirando lo que nos falta y haciendo una lista “de toda la vida”, sino que vamos a hacer lo contrario: apuntar lo que tenemos. En otras palabras, hacemos “inventario” con todo lo que tenemos en la nevera y congelador, así como despensa o alacenas.
¿Cómo aplicar la técnica de la compra inversa?
Veamos cómo realizar la compra inversa. Una vez completes los primeros pasos, el proceso será mucho más sencillo.
- Haz una lista con todo lo que tienes en la nevera, congelador y despensa. La primera vez que lo hagas, será necesario deshacerte de los productos que no utilizas y organizar lo que realmente necesitas. Con el tiempo, este paso será más rápido, ya que cada vez reducirás las compras innecesarias.
- Marca los alimentos de la lista que están próximos a caducar. Utiliza rotuladores o marcadores fluorescentes para destacar estos productos y, si lo prefieres, crea un sistema de colores para mayor organización.
- Anota los productos consumidos que son indispensables en tu hogar, como sal, aceite o harina. Agrúpalos en categorías como pastas, legumbres, frutas o bollería, para que sea más fácil localizarlos en tu lista.
- Con la lista organizada, planifica tu menú semanal (el famoso «batch cooking«) basándote en los alimentos que ya tienes, priorizando aquellos con fechas de caducidad más próximas. Así evitarás desperdiciar comida y aprovecharás al máximo los productos disponibles.
- Una vez definido tu menú semanal, podrás hacer una lista de los productos faltantes necesarios para completar las comidas y reponer los artículos básicos.
Cuando vayas al supermercado, intenta ceñirte a esta lista para evitar compras impulsivas. Aunque no notarás el ahorro en la primera compra, al final del mes habrás reducido significativamente los gastos innecesarios.
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Ventajas de la compra inversa
- A largo plazo, la principal ventaja es el ahorro de dinero.
- A medio plazo, mantendrás tu congelador, nevera y despensa organizados y libres de productos innecesarios.
- A corto plazo, solo comprarás lo que realmente necesitas, asegurándote de consumirlo antes de que caduque.
La técnica de la compra inversa se ha convertido en uno de los métodos de ahorro doméstico más populares, ya que imita prácticas efectivas como el “zero waste” o el “batch cooking”. Estas estrategias no son muy diferentes de la “cocina de aprovechamiento” que utilizaban nuestras generaciones anteriores.
Otra buena solución para maximizar el ahorro es contratar un Seguro de Ahorro MAPFRE. Este seguro te permite elegir un plan que se ajuste a tu perfil y necesidades, optimizando tus recursos a medio y largo plazo.
